可遇不可求的单株普洱茶

2020-12-07 15:02:51来源:普洱茶吧阅读: 收藏
单株顾名思义就是“单株茶”,严格意义上讲,是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青,单独采摘制作的茶叶,称为母树单株茶,简称单株。然而,一棵树上采摘到的茶量少,故广义指从同一棵树或同一块地上相同较高树龄的普洱茶树做成的普洱茶。单株可谓独立“一树一成品”,在行内被称为“纯料至尊”,乃是古树纯料普洱茶的“象牙塔尖”。

单株在植物演化史中是一种奇迹。像人类一样,茶树会有许多疾病和天敌,长江中下游灌木型的绿茶品种能活过一百年的已是少数。相较而言,云南的乔木型古茶树大多生长于植被茂盛的原始森林里,地理环境偏僻到人烟罕至,且海拔通常在一千多米至两千多米,无甚虫害亦没有经受过移栽、接种、施肥等等非自然因素干扰,生态环境保护较为完整,久而久之便形成了一片片历史久远的古茶树群,而单株,便是一片古茶树群里年龄最大的,长势最好的,可以说是汲天地雨露而生、采山野精气而长的自然文物。

单株茶算是最纯的纯料古树茶,茶树树龄大,历经几百年的沧桑,吸收自然之精华,沾满着大自然的灵气,并只选用它的头春茶,因而古树单株内含物质十分丰富,口感比一般古树茶更协调,茶气更飘逸高扬,茶叶汤质也比较醇厚。

理论上,单株茶的口感最能代表茶叶产区的山头特点。但是,因茶树个体口感差异大,即使是同一片茶园中相邻的两棵树的味道都有可能不同。总结而言,古树单株普洱茶可概括为以下几大特点

1、古茶树龄

做单株茶必须树龄够老,长势够大,一般至少是500年以上的古茶树。反之,树龄小的茶树,茶味不足不说,光茶叶存量也不足。可以说,单株是古茶林里的树精,他们的茶叶自然吸收了日月精华,沾满灵气。

2、内涵丰富

单株茶树与其他树种混合生长于原始森林中,周围植被茂盛,单株树大根深,吸收了其他树种的养分,营养充足,拥有丰富的内含物质。

3、口感独特

天然的生态环境造就了每一株茶树都拥有独特的香气,相比一般的古树茶,单株茶气更高扬飘逸,茶汤更醇厚、柔和、甘甜,表现丰富,韵味十足。

4、数量稀缺

由于单株的先决条件很高,导致其数量稀缺,一般一个原始古茶林里,能选做单株的仅有几颗树,每一颗单株所制成的茶,都具有独一无二的品饮价值与稀缺的收藏价值。

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