白莺山上最出名的茶主要为本山茶、二嘎子茶、黑条子茶、白芽子茶、贺庄茶、藤子茶、柳叶茶、豆蔑茶等十多个品种，还有引种栽培的勐库大叶种茶树。。白莺山古茶园的分布地域极广，古茶树的密度并不大。留存下来的古茶树树干围径极为粗壮，两三个人合抱的古茶树四处可见。
白莺山干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；
滋味丰富有层次，口感清润，意气清和，颇具中和之美；
水路顺滑，生津回甘快，口感独特， 没有涩味 ，苦味非常淡。
叶底纹路明析，非常耐泡，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，在口中唇中会有自由回荡，
口感醇和润滑，最特别的是白莺茶除了有普洱本味，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。
