抹茶与绿茶粉的区别?

2020-09-25 13:53:43来源:普洱茶吧阅读: 收藏
 在新式茶饮领域,抹茶已经成为其中的高频词。但是,大家真的了解抹茶吗,抹茶到底是中国的还是日本的,抹茶和绿茶粉有什么区别,它又凭什么火遍全球?
                                                                     抹茶与绿茶粉的区别?

  
抹茶源于中国隋朝时期,在唐宋时期达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末,抹茶随日本遣唐使进入日本,点茶被日本人民所接受并推崇,发扬光大成为今天的日本茶道。
                                                     抹茶与绿茶粉的区别?


  抹茶名字起源于日本,真正有“抹茶”这个概念不过50多年的历史。之前在日本只有“挽茶”的概念,其意思是磨碎的茶。20世纪60年代之后,考虑到末茶是用手磨出来的粉末,所以在末字前加了“扌”旁,称之为“抹茶”,并一直传用至今。
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 抹茶与绿茶粉的区别?

  首先,两者原料及加工工艺不同。抹茶选用经大棚覆盖遮阴的鲜嫩茶树新梢(一芽二、三叶),经蒸汽杀青工艺,焙干后在低温下用石磨粉碎,最大限度地保持了各种营养成分和香味品质。而绿茶粉采用普通炒青绿茶,采用高压气流磨、球磨机、研磨机等碎机械粉碎。其次,形状不同。茶粉主要成颗粒圆形;而抹茶成片状。其三,比表面积不同。抹茶的比表面积比茶粉的比表面积要大几十,甚至几百倍。第四,口感不同。茶粉在口腔中有沙粒感,而抹茶呈现细腻、润滑的感觉。

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